产品名称：紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉

别名：红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜、红椰菜、紫苞菜、紫洋白菜、红卷心菜

英文名：Red cabbage extract

拉丁名：Brassica Oleraea var. Capiata L.

来源：为十字花科芸苔属甘蓝种的变种紫甘蓝Brassica oleracea var.capitata f.rubra的叶球。

产品性状：红色至紫红色粉末

主要成分：花青素(Anthocyandins)；花色甙(Anthocyanin)

产品规格：紫甘蓝花青素5%，紫甘蓝粉，10:1

检测方法：UV，TLC

紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉描述：紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。据测定，每100克紫甘蓝里含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克，粗蛋白11～16克。

贮存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

有效期：2年

包装：25kg/纸板桶

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